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Universitaria de la UAEH desarrolla bebida de cebada con potencial para prevenir el cáncer de colon
La investigación aprovecha cebada y pulque, dos materias primas emblemáticas de Hidalgo, para desarrollar una bebida fermentada rica en antioxidantes que próximamente será evaluada en pruebas con células cancerígenas. Una estudiante del Doctorado en Ciencias de los Alimentos y Salud Humana de la Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo (UAEH) desarrolla una bebida fermentada a base de cebada…
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